Código: 17398

CDU: Saúde-alimentação

Localização: 612.3/D136n

Autor Principal: DAL BOSCO, Simone Morelo (org.)

Autores Secundários:

Editora: Ed. Univates,  Local de Publicação: Lajeado,  Ano de Publicação: 2013

Ano do Material: 2013, Tipo de Material: LIVRO

Paginação: 231

Idioma: Português

Assuntos:

Resumo: Este livro contém capítulos com os princípios fundamentais relacionados à nutrição da básica evoluindo com capítulos relacionados com a dietoterapia, higiene, técnicas dietéticas, e a nutrição em duas diferentes perspectivas e áreas de atuação. Essas orientações são necessárias em virtude da utilização de conceitos, indispensáveis aos nossos alunos e também, a interdisciplinaridade de cursos afins. Trata-se de uma obra de leitura obrigatória para os alunos e professores do curso de nutrição, bem como aos profissionais da saúde, por oferecer orientações práticas, que podem resultar em um impacto positivo no aprendizado de um curso de graduação em Nutrição. Seus capítulos iniciais fazem referência aos aspectos básicos e conceitos da nutrição, evoluindo para o lado de técnicas dietéticas e dos alimentos, cardápios, gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição -UANs, avaliação nutricional, saúde coletiva, aleitamento materno, com orientações práticas.

Referência Bibliográfica: DAL BOSCO, Simone Morelo (org.); CONDE, Simara Rufatto (org.). Nutrição e saúde. Lajeado: Ed. Univates, 2013, 231 p.

ISBN: 978-85-8167-049-2

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